Fricasé de Pollo con Almendras
Ingredientes:
30 gr de mantequilla
1 taza de cebolla picada
2 cucharaditas de harina
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de carne de pollo cocida y picada en tiras
1 taza de crema agria
60 gr de almendras tostadas
Sal y pimienta
Arroz blanco para acompañar
Preparación:
En una sartén derrita la mantequilla y fría la cebolla hasta que esté transparente. Añádale la harina y cocínela una o dos minutos. Agregue el caldo y revuelva para unirlo. Una el pollo en la salsa, añádale la crema agria, revolviendo para unirla y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Incorpore las almendras, sazone al gusto y sirva inmediatamente, acompañado de arroz blanco.
Receta de mi papá.
Armando Valera Leiva.
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