Ensalada de Kanikama
(6 Personas)
Ingredientes:
400 gr de kanikama en cubitos
2 cebollines en rodajas
1/4 pimentón rojo en cubos
1/4 pimentón verde en cubos
3 huevos duros en cubos
2 tomates en cubos
1 taza de tomates cherry en mitades
1 lechuga costina en julianas
1/4 taza de cilantro picado fino
2/3 taza de aceite de oliva
1/4 taza de jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
En un bol mezcle todos los ingredientes para la ensalada, sazone con sal y pimienta. Distribuya en platos individuales y sirva de inmediato.
TIP: Se le puede agregar a la ensalada, queso parmesano rallado y crutones.
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