Torta de Alfajor & Manjar
(12 Personas)
Ingredientes
Para la Masa:
2 tazas de harina cernida
50 gr de mantequilla o margarina
1 vasito de jugo de naranjas
2 huevos
2 yemas
Para el Relleno:
800 gr de manjar blanco casero o a gusto
Preparación
- Prepare la masa. En un bol cierna la harina, añada la mantequilla en trocitos mezclándola con la punta de los dedos. Agregue los huevos batidos con las yemas y luego el jugo de naranja. Trabaje bastante la masa dejarla lisa y elástica.
- Déjela reposar tapada 1/2 hora más o menos. Luego dividirla en trozos y usleréela dejándola muy fina; corte discos de 20 cm de diámetro y pínchelos con el tenedor.
- Coloque los discos de masa en una lata para el horno limpia y lleve al horno precalentado a 180°C. Baje la temperatura a 150°C y hornee por cinco minutos o hasta que doren. Algunos discos se pueden quebrar, no importa, sirven para la decoración.
- Una los discos con una capa de manjar, emparejando bien con la ayuda de una espátula, hasta los bordes. Junte todas las capas y luego cubra toda la torta con manjar y decore con los trocitos de masa. Sirva y disfrute.
TIP: Se puede acompañar un trozo de la torta con helado de vainilla. Queda espléndido!
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