Mis Recetas Favoritas: Puré de Castañas & Crema
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Mis Recetas Favoritas

Recetas de cocina, sencillas, exquisitas y para hacerlas con la familia.

Puré de Castañas & Crema

By 11:14 p.m. ,


Ingredientes:
  • 1 kilo de castañas cocidas
  • 1 taza (230 gr) de azúcar
  • 250 gr de crema
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Chips de chocolate para decorar

Preparación:
  1. En una olla pequeña agregar la azúcar y el extracto de vainilla y agregar agua fría hasta que tape el azúcar y preparar un almíbar.
  2. Prepare el puré de castañas. En un bol agregue las castañas, pasándolas por un cedazo hasta formar un puré sin grumos. Añada el almíbar y forme una pasta homogénea. Por último añada la mitad de la crema y mezcle bien.
  3. Sirva en copas de martini una porción del puré de castañas y agregue encima la crema. Decore con chips de chocolate.
Nota: En caso que le faltara dulzor, añada un poco de azúcar flor cernida, tanto a la mezcla de castañas como a la crema del decorado.

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Sobre el Autor

Soy una autodidacta de la cocina. Me inspiro en mi familia y en las recetas que hacía mi papá. A lo largo del tiempo he ido recopilando muchas recetas, que con la ayuda de mi marido y mis hijos, hemos ido modificando y creando nuevas que queremos compartir con otros entuciastas por la cocina. Muchas gracias por visitar nuestra página.

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