Alfajores Chilenos
(24 Unidades)
Ingredientes:
5 yemas
1/2 taza de harina cernida
1/2 taza de chuño cernido
1/2 cucharadita de polvos de hornear
3 cucharadas de jugo de naranja
500 gr de manjar blanco
Preparación:
1. Precaliente el horno a 180°C. En un bol bata las yemas hasta que estén blancas, agregue poco a poco la harina con el chuño y los polvos de hornear, alternando con el jugo de naranja. Trabaje la masa hasta que esté lisa y seca.
2. Enseguida divida la masa en porciones y usreleela muy fina, corte discos del tamaño deseado, pínchelos con un tenedor. Ponga los discos en una lata de horno enmantequillada y hornee de 5 a 7 minutos, sin que se dore la masa.
3. Una de a dos disco con abundante manjar y sirva.
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