Menú de Navidad: Corvina Tres Quesos

(4 Personas)

INGREDIENTES:

Para la Salsa:

1 taza de yogurt natural

3 cucharadas de pepinillos, estilados y picados finos o molidos

1 cucharada de alcaparras

Sal

Para el Pescado:

4 medallones (200 gr c/u) de corvina

1/2 taza de pan rallado

1/2 taza de queso mozzarella rallada

1/2 taza de queso mantecoso rallado

1/2 taza de queso parmesano rallado

2 cucharadas de perejil picado fino

1 cucharada de mostaza tipo dijon

1 cucharadita de ralladura de limón

Mantequilla para enmantequillar

2 cucharaditas de aceite de oliva

Pimienta

Papas duquesas para acompañar

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno temperatura media(180°C). Prepare la salsa. En un bol mezcle todos los ingredientes para la salsa. Sazone con sal, tape y refrigere.

2. Prepare el pescado. En un bol mezcle el pan rallado, los quesos, perejil, mostaza y ralladura de limón, reserve.

3. Sobre una lata para horno enmantequillada, distribuya los medallones de corvina. Sazone con la pimienta y cubra con la mezcla de quesos reservada. Rocie con el aceite de oliva y hornee por 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y el queso gratinado. Retire del horno y sirva inmediatamente acompañado de la salsa y de papas duquesas.