Pollo Deshuesado al Horno

(4 Personas)

Ingredientes:

4 pechugas deshuesadas

10 papas grandes

Aceite para freír

Para el macerado:

1 taza de jugo de naranjas

1/2 taza de coñac

2 cucharadas de orégano

2 dientes de ajo picado fino

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Prepare el pollo. Pre caliente el horno a 180°C. En un bol ponga las supremas de pollo y agregue todos los ingredientes del macerado. Sazone con sal y pimienta, y macere por 20 minutos. Pasado este tiempo póngalas en una fuente para horno con todo el líquido del macerado y hornee de 20 a 30 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas y doradas.

2. Mientras tanto pele las papas, y con una mandolina córtelas a lo largo. En una sartén con abundante aceite caliente, fríelas hasta que estén doradas. Luego escúrralas en un plato con papel absorbente.

3. En platos individuales distribuya las pechugas de pollo deshuesadas y acompáñelas con las papas chips fritas.