Ingredientes:
375 gr de azúcar
1 kilo de ciruelas maduras
Preparación:
1. Corte en cubos pequeños las ciruelas con piel, colóquelas en un bol y agregue el azúcar, deje reposar durante 12 horas en el refrigerador. Transcurridas las horas de reposo vuelque las ciruelas en una olla (preferentemente de hierro o cobre) y cocine a fuego alto hasta que rompa el hervor, luego tape la olla y cocine a fuego mínimo durante una hora y media aproximadamente.
2. Terminada la cocción guarde la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados.
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