Cena de Año Nuevo: Copas Sabayon

Ingredientes

4 yemas

1/2 taza de vino blanco

400 gr de leche condensada

4 hojas de colapez (remojadas en agua fría) o 2 cucharadas de gelatina sin sabor

Frutillas o cerezas marrasquino para decorar

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, ponga un bol y bata las yemas a baño-maría, añada el vino poco a poco y continúe batiendo hasta que las yemas espesen. Agregue poco a poco la leche condensada, luego retire del fuego y añada las hojas de colapez escurridas o la gelatina sin sabor disuelta a baño-maría. Bata enérgicamente hasta enfriar.

2. Vacíe la mezcla anterior en vasos individuales y lleve al refrigerador durante 4 horas o hasta que la preparación cuaje.

3. Sirva bien frío y decoradas con las frutillas o las cerezas marrasquino.