Merluza en Papillote con Tocino

(4 Personas)

Ingredientes:

4 Merluzas medianas fileteadas y cortadas en libro

4 Cebollas pequeñas cortadas en julianas

4 Tomates medianos cortados en rodajas

12 láminas de queso mantecoso o gauda

Tocino a gusto en láminas

Cilantro picado pequeño para decorar

Aceite de oliva

4 cucharadas de mantequilla

Papel Aluminio

Sal y Pimienta a gusto

Orégano

Preparación:

1. Cortar 4 cuadrados de papel de aluminio y untar la parte central con unas gotas de aceite. Encima de cada uno de ellos poner las Merluzas, abrirlas y sazonarlas con sal y pimienta. 

2. Agregar a las Merluzas ya sazonadas, la cebolla, el tomate en rodajas, las láminas de tocino y el queso mantecoso en forma de capas; espolvorear el orégano, poner una cucharada de mantequilla a cada una y cerrarlas. 

3. Cerrar los cuadrados de papel de aluminio y meter al horno, pre calentado a 180º, durante 20 minutos.

4. Retirar del horno los papillotes de Merluza y servir en cada plato abriendo con cuidado el papel, pero sin retirarlo.