Flan de Manjar

Ingredientes:

Para el flan:

½ Taza de azúcar

500 ml de crema de leche

500 gr de manjar o dulce de leche

6 huevos

500 ml de leche

6 yemas

Caramelo cantidad necesaria

Para el caramelo:

1 taza de azúcar

Agua para cubrir el azúcar

Preparación:

1.En una sartén agregue el azúcar y agua hasta cubrir el azúcar, y prepare un caramelo rubio. Rellene el fondo de flaneras individuales y reserve. Conserve el resto de caramelo para el flan.

2. En una cacerola lleve a hervor la leche con la crema de leche. Incorpore el azúcar y mezcle.

3. En un bowl bata ligeramente los huevos con las yemas. Añada el manjar y mezcle. Luego vierta la leche con la crema de leche caliente poco a poco sin dejar de mezclar.

4. Luego rellene las flaneras, previamente reservadas con el caramelo y cubra con papel aluminio. Cocine a baño María en el horno precalentado a 180º C durante 25 a 30 minutos aproximadamente.

TIP: Se puede realizar una salsa de caramelo.