Ensalada de Champiñones con Cilantro y Ciboulette

(6 a 8 Personas)

Ingredientes:

500 gr de champiñones

2 cucharadas de jugo de limón

1 1/2 yogur natural

1/2 cucharadita de mostaza

1/2 taza de cilantro picado

1/4 taza de ciboulette picado fino

2 chalotas picadas muy finas

Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar los champiñones en láminas delgadas y mezclar con el jugo de limón.

2. En un bol mezclar el yogur, mostaza, la mitad del cilantro picado, chalotas, sal y pimienta. Verter la preparación sobre los champiñones, revolver y espolvorear con el resto del cilantro picado y el ciboulette. Sirva de inmediato.