Bolitas de Palta con Salsa Agridulce

(35 Unidades)

Ingredientes:

Para la Salsa:

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de jerez

3 cucharadas de mil líquida

1 cucharadita de jengibre rallado

1/3 taza (80 ml) de salsa de soya

2 cucharadas de salsa tamarindo (se encuentra en supermercados)

Para las Bolitas de Palta:

250 gr de queso crema tipo filadelfia

1 cebollín picado fino

1 palta o aguacate hecha puré

300 gr de pan rallado

4 huevos ligeramente batidos

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Prepare la salsa. En un bol mezcle todos los ingredientes para la salsa, cubra con papel plástico y reserve.

2. Prepare las bolitas de palta. En un bol coloque el queso crema y revuelva hasta que se ablande. Agregue el cebollín, palta y 100 gr de pan rallado, mezcle y forme las bolitas del tamaño de una nuez.

3. Pase las bolitas por los huevos batidos y el resto del pan rallado. Repita el proceso una vez más y refrigere por una hora aproximadamente.

4. En un sartén caliente el aceite a fuego medio, agregue las bolitas y saltee hasta dorar, por todos lados. Retire las bolitas y estile sobre papel absorbente.

5. En una fuente de servir coloque las bolitas de palta y sirva de inmediato acompañadas de la salsa agridulce en un pocillo aparte.