Alfajores Chilenos

(24 Unidades)

Ingredientes:

5 yemas

1/2 taza de harina cernida

1/2 taza de chuño cernido

1/2 cucharadita de polvos de hornear

3 cucharadas de jugo de naranja

500 gr de manjar blanco

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180°C. En un bol bata las yemas hasta que estén blancas, agregue poco a poco la harina con el chuño y los polvos de hornear, alternando con el jugo de naranja. Trabaje la masa hasta que esté lisa y seca.

2. Enseguida divida la masa en porciones y usreleela muy fina, corte discos del tamaño deseado, pínchelos con un tenedor. Ponga los discos en una lata de horno enmantequillada y hornee de 5 a 7 minutos, sin que se dore la masa.

3. Una de a dos disco con abundante manjar y sirva.